こえみさんのマイレシピ

エノキをシメジにかえて、『しめじ丼』にしてみました。ご飯もシメジも柚子も、冷凍してあった物です。まな板を使わずに済んでしまいました。簡単な上にヘルシーで、満足感もあります。

とにかく速っ！簡単に出来て、しかも旨い。家計にも優しい。疲れた時も、やる気の出ない時も、これなら作れる気がする…。使う道具類も少ないから、後片付けも簡単。良い事ずくめの、有難いレシピですね。

作り置き味噌は作らずに 味噌大1、酒 砂糖 味醂各小1、醤油小1／2を合わせ、2人分としました。あとはレシピ通りです。とても簡単に美味しく出来ました。ここから色々アレンジするのも楽しみです。

夏になると作りたくなる、わがやの定番の一つです。身近な食材で出来て、簡単で、美味しい。

美味しいです。茗荷の季節には作りたいと思います。茄子はグリルで10分焼きました。青じそは、夫の要望で、 食べやすいように刻みました。

皆さんの仰る様に、簡単、綺麗、旨い！来客時のレシピにもいいなと思いました。

今日は、ご飯に載せて、レンゲで食べました。美味しかったです。グッチさんの『感嘆サラダ』を添えました。

我が家の定番レシピです。ごま油小さじ２、塩２つまみ、白胡麻無しが我が家流。わけぎを大葉に換える事も多いです。身近な素材で、簡単で、美味しくて、飽きが来ない大好き感嘆レシピです。

いつもは素材を一気に炒めています。このレシピでは、一つひとつ別に炒めているので、煮崩れせずに美味しく出来ると思いました。また、ちょっと大きめに切る事や、炒める時や煮込む時に余り触らずに、2，3度返す程度にする事で、崩れないで綺麗に出来ると思います。

皆さんのコメントを参考に、塩もみキュウリと和えてみました。さっぱりとして箸休めにぴったりです。日本酒にも合います。

庭の梅が熟したので、作ってみました。昨年、砂糖70%で作りましたが、今年は80%に。結果◎。梅は酸味が強いので、これ位が美味しいと、私は感じました。それから、アク取りを丁寧にしました。これは大事。今までで一番簡単に、且つ、美味しく出来ました。荻野先生のレシピに出会えて良かったです。

いつもと違った味付けの餃子を作ろうと思い、一番人気のこのレシピを選びました。夫は『いつものより、さっぱり系。これも美味しい。』と言っていました。沢山作ったので、残りは冷凍保存しました。疲れた日や、時間の無い日に、利用します。

最近見つけた豆腐屋さんでは豆腐を買うと、おからの無料サービスがあります。おからそのものが美味しくてびっくり。そこで、初めてのおから料理です。煮干しと椎茸のかわりに、沼津土産の『ダシ粉』を使いました。フッ素樹脂加工のフライパンを使用。山盛り出来たので、保存袋に入れてシート状にし、冷凍保存しました。安くて、旨くて、簡単、ヘルシー。美味しいおからと、美味しいレシピに出会えてハッピーです。

いつもレシピに忠実に作っています。失敗知らずの安心レシピで、我が家の定番の一つです。最近は、下処理済みのを購入しますので、本当に簡単に出来ます。安い、旨い、簡単、ヘルシー。これからも作り続けます。いつも半量で作り、二人分としています。

とろとろになった白菜が美味しいです。しっかり煮込むので、素材の旨味がスープに溶け込んでいます。生姜の香りが爽やか。身体が温まります。つい食べてしまったので、食べかけの写真になってしまいましたが…。我が家のうどんの定番に加えたいです。

簡単でヘルシー、且つ美味で、嬉しい一品です。昆布茶の旨みと米酢のさっぱり味が絶妙です。定番レシピに加えます。

酸っぱい味があまり得意でない私でも、ピクルス液を飲めるくらいマイルドで美味。美味しいのであっと言う間に食べてしまいます。２度目は、この液に梅を漬けた後のラッキョウ酢を足して漬けてみました。美味しいです。今度は、3週間我慢して（笑)から食べたら、かどがとれて更に美味しかったです。具材はどれも美味しいですが、夫は胡瓜とセロリが、私はカリフラワーとパプリカがお気に入りです。

さつま芋がちゃんとしたおかずになるのが嬉しい。今回はインゲン使用でしたが、次回はにんにくの芽を準備したいと思います。

レシピに忠実に作りました。ただ、我が家のニラは、野性味たっぷり(笑)なので、細かく刻みました。ナスが柔らかくて美味しいし、カレー味が食欲をそそり、夏にぴったりのレシピと思いました。

ブロッコリーは無かったけど、美味しかったです。カリフラワーとカブは2分茹でました。にんにくごま油は作らず、フライパンにごま油とにんにくを入れて熱しました。充分でした。（たれやソースを作り置くのは、冷蔵庫がごちゃごちゃするもとなので、極力しない その場主義にしています）美味しいたれでした。また作りたいです。