陳先生のエビチリレシピには溶き卵を使う事が多いですね～俗にいうエビチリとは少し違いますがあんかけ酸辣湯みたいな？さっぱりとしたエビチリです。しいたけが味を左右しているのかな？----追記。お弁当に入れて会社で食べた時に「！」作りたてより旨味が増して美味しくなっていました。なんでだろ～♪
2015/04/17
お肉は薄切りとありますが、このレシピの場合いわゆる「しょうが焼き用」がいいと思いました。しゃぶしゃぶ用ではカリッとした焼き加減の前に水分が出ます。
2015/04/16
おいしかったです。胸肉もふっくら仕上がって味もコクが増しているように思いました。さわこ先生のお母様のひろ子先生の「かぶのグリーンシチュー」同様に斬新なアイデアで期待通りの味を作るところが楽しい♪ちなみにマヨネーズの酸味は調理中に消えます。
2015/04/14
以前も作ったので楽勝だと思ったら、チキンスープの素を使うところを勘違いしてコンソメを使ってしまった、ちょっとしっくりこない味に、チキンスープの素でなくては…。
2015/04/13
おいしいです。ちょっと実験、揚げる前と後でどのぐらい大きさが変わるのか。写真左が前、右が後。大体1.3倍ぐらいです。以前ちがうレシピで作ったら思いのほか大きくなってビックリしたので（笑）
2015/04/10
いつ来るかわからないお客様の為にヤマメを池で飼っていた、なんと風流なことでしょう。昔は不便なことが多いですが個人的な工夫と心遣いが今より優れていたのかも。我家はヤマメの住める豊かな自然もありませんが便利な土地柄です、甘えず自分流の工夫力も鍛えたいなと思いました。写真はヤマメではなく鮎です。
2015/04/06
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