つばささんのマイレシピ

前日に生地を作り、ビニールの絞り袋に入れて、 冷蔵庫で一晩寝かしてから焼きました。 きちんと膨らんで綺麗に焼けました。 砂糖は、バニラシュガーを使ったのですが、 バターの香りもいいし、大変満足な焼き上がりでした。 卵は４０ｇとあったのですが、余らしてもなぁと、 M玉ひとつ使って作りましたが、分量のことを考えると S玉の方がいいかな。粉は、２回ふるいました。 黒糖のも作りましたが、このレシピは大変美味しいです。 我が家のオーブンだと12分がちょうどいい感じでした。

小嶋ルミ先生のレシピを参考に、 自分なりにアレンジしました。 シロップのアルコール分を飛ばさないので、 ブランデーケーキのようなチョコチップパウンドケーキになります。 アルコールが苦手な方は、アルコール分を飛ばしてください。 砂糖を減らしているレシピです。 卵はS玉と100回混ぜることシロップを吸わせるのがポイントです。

すぐに食べられる副菜として、大活躍中です。 ただ、我が家は濃い口しょうゆなので色があまり良くないですが… あと、砂糖がきび砂糖なのでやっぱり色が濃くなる原因です… 砂糖を減らしたいと思ったのですが、 保存食なので、このままの分量を守っています。 キャベツは千切りにして、レンチンで茹でています。 500ccの角のジッブロックコンテナにちょうどおさまります。

元帝国ホテル総料理長村上信夫氏のレシピ。 このレシピで作るとハンバーグが本当においしい。 生パン粉を使わない場合は、パン粉を牛乳でふやかすといい。 合いびき肉でも美味しく作れるが、豚肉が入るので日の通し方には注意。

ピーマンが苦手なので、 いんげんとトレードしてよく作っています。 お弁当にもいいですね。 粒マスターとがないときは、バターでコクを出しています。 美味しくて簡単なので、何度もリピートしています。 実は焼かないでレンチン４分くらいでも完成しますね。

自分が作った時、少し塩が足りなかったか、 食べる時に醤油とかマヨネーズを少しつけました。 お弁当に使えるかと思ったのですが、 ニンニクが予想よりも効いていたので、 自宅用として食べきりました。 美味しかったです。

時間は参考時間を守りました。 火加減は中火くらいですか。 汁けが少し残っているタイミングとあったので、 タレを焼いた身にかけられる感じで焼きあげました。 美味しくできたので、リピートしたいですね。

やきあがりは、ふわふわ。 冷めて切り分けたら、 きめ細かく美味しくできました。 レシピ通りに焼いたら、火が強かったようなので、 ２度目に焼いた時は、 オーブンの説明書にあったように、 150度で60分焼きました。 オーブンには癖があるので、工夫は必要ですね。 成熟が待てない食いしん坊なので、 ２本ずつ焼くようになりました。