つばささんのマイレシピ

家にはラー油を常備していないので、買う様かしらなんて考えちゃったのですが、豆板醤は常備しているので、ラー油を豆板醤に代えて作りました。 豆板醤にしたので、ひき肉を炒めるときに、チューブのニンニクとショウガと豆板醤で炒めました。 後はレシピどうり。 豆腐の水切りをしなくてよくて、トロミ付けも簡単。 エノキを入れる麻婆豆腐はヘルシーで美味しかったです。 ひとり分の食べ切りレシピ。大変助かりました。

前回のコメントに書き切れなかったことを リピートして感じたことです。 好みの問題だと思うのですが、 私は、生姜と大蒜を調味液にプラスしています。 甜麺醤で作ったりもしたのですが、この料理法の場合、 素直にお味噌で作った方が美味しいなと感じました。 旬のレタスとの相性は抜群だと思ったので、 このレシピで作った時はレタスに巻いて、 ご飯も載せて巻いて食べています。

水煮のたけのこを購入して作りました。 たけのこご飯はいろいろなレシピを参考にしましたが、このレシピが一番好きです。 ただ、関東圏なので薄口しょうゆを常備していないので、塩を一つまみ入れました。もしかしたら味が違うかなとは思うのですが、自宅にあるもので作りました。 炊飯器に調味料を入れて、給水させた米を入れ、炊飯器の目盛より少し控えめに出汁を入れて、よくかき混ぜて、ここで味見をして、よしと思ったら、その上にたけのこと油揚げを乗せ、かきまぜないでスイッチオン。 ずぼらなのでこんな感じに炊いてしまいました…

耐熱の深めのお皿を用意する。 挽肉はお皿に薄く延ばし、春雨とネギはその上に。 調味液をその上からかけて、ふんわりラップで７分。 レンチン料理は混ぜることが大事なので、 底にひいた挽肉をほぐしながら混ぜます。 簡単で美味しいですよ。春雨も別に戻す必要はないです。 お水カップ3/2が、材料表にないので、入れ忘れに注意です。 うちは仙台味噌なので大さじ２だと味が濃かったです。 あと辛さは苦手なので豆板醤控えめです。 レタスに包んで食べても美味しいですね。 レンジ料理は洗物少ないし、火を使わないので台所暑くなりませんし、夏場に活躍しそうなレシピです。

手軽で簡単、レンチンで完成なので、 夏場に良く作ります。 びっくりするほど簡単なんですが、美味しくできます。 鷹の爪がないときは、豆板醤でピリ辛にします。 私はあまり辛いのが好きじゃないので、 小さじ1/4ほどで… ニンニクもしょうがも、面倒だとチューブで、 レンジに使える深めのお皿で作ると、洗物も減ります。 挽肉は冷凍できますし、春雨も常備しておけるので、 お助けメニューです。