めーたんさんのマイレシピ

出汁が、美味しいお蕎麦屋さんの出汁のような、とにかくうまみがつよく、自分で手作りしたと思うと誇らしくなるほど。つくねは、やわらかめで、扱いにくく、くずれやすかったですが、おいしかったです。くずれるのは、わたしの腕の問題だと思うので、何度か作って慣れるしか無いのかと思います。またつくります。