子羊のパスカルさんのマイレシピ

小麦粉が入らないので、ほろほろと崩れやすいですが、しっとりで濃厚、とても美味しかったです

前日から生地を仕込むだけあって、口溶けの良い上品な美味しい生地でした。ただ個人的にはもうちょっと田舎のおばあちゃん風が好みかな。

フランス現地で本当に色素の濃いChou rougeと格闘しているところにこのレシピを見つけました。何と混ぜても他の食材を紫色に染めてしまうので扱いが難しいと思っていましたが、オレンジとは相性が良いみたいですね。見た目も味もとても良いです。5日も保存できるのでぱっと料理の付け合わせにできます。