最後の、タレに漬けるのを、フライパンの方にタレを入れ30秒ほど火を入れました。醤油の焦げたのが好きだからです。鶏肉のゼラチンが作用してドロリとしたタレになり美味しくいただきました。
2021/09/13
餅米は水に漬けておくとどうしても出来上がりが餅のようになるのでどうしたものかと思っでいましたら、教えてくれるくれる人がいて、餅米は洗ったら直ぐ炊く！というもの。これで蒸したのとほぼ同じホカホカのおこわができました。
2021/09/06
レシピ通りに作ったら、とても美味しく、翌日になっても生臭さが全くありません。嬉しい驚き！尺塩、熱湯をかける等いつもやっているのですが、何かが違っていたのでしょうね。
2021/09/06
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