今回ご紹介するのは、「かぼちゃとベーコンのクリーム煮」のレシピです。
かぼちゃのやさしい甘さにクリームのコク、ベーコンのうまみがよく合います。煮込み時間が短めの、軽やかなクリーム味です。
かぼちゃとベーコンのクリーム煮
講師：夏梅 美智子
材料
(2人分)
・かぼちゃ … 1/6～1/4コ（350g）
・ベーコン （薄切り） … 3枚（45g）
・たまねぎ … 1/2コ（100g）
・生クリーム … カップ1/2
・オリーブ油
・塩
・黒こしょう （粗びき）
つくり方
-
かぼちゃはスプーンでワタと種を取り除き、よく洗って水けを拭く。皮付きのまま横半分に切り、1切れを縦6等分に切る。たまねぎは縦に5～6mm幅に切り、ベーコンは1cm幅に切る。
-
フライパンにオリーブ油大さじ1、1を入れて弱めの中火にかけ、約1分間炒める。水カップ1+1/2、塩小さじ1/3を加え、ふたをして約5分間煮る。
-
生クリームを加え、中火にしてふたを外したまま2～3分間煮詰める。器に盛り、黒こしょう少々をふる。
たまねぎがしんなりして、かぼちゃが柔らかくなったら、生クリームを加える。
全体備考
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エネルギー：1人分420kcal
調理時間：15分
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