ヘルシー＆食べごたえ抜群♪「豆のカレー」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. 下ごしらえをする

   たまねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。

2. 炒める

   鍋にオリーブ油、にんにく、しょうがを入れ、中火にかけて炒める。香りがたったらたまねぎを加えてさらに炒める。たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

   

3. 肉の色が変わったらカレー粉を加え、サッと炒める。小麦粉を加え、さらに炒める。

   

4. 煮る

   粉っぽさがなくなったら、水カップ1、【A】を加えて混ぜ、煮立ったらミックスビーンズを加える。ふたをして、弱めの中火で約15分間煮る。塩、こしょうで味を調える（カレー）。器にご飯を盛ってレーズンを散らし、カレーをかける。

   ミックスビーンズは柔らかいため最後に加える。