コスパ食材2トップで♪「鶏むねの揚げ焼き もやしあん」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. 鶏肉はやや大きめの薄いそぎ切りにし、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2をもみ込む。片栗粉大さじ3を茶こしに入れ、ふりかけて薄くまぶす。
   
   

2. フライパンに油大さじ4を中火で熱して1を並べ入れる。途中で返しながら4～5分間揚げ焼きにし、油をきって器に盛る。

   衣が固まるまでは触らず、色づいてきたら上下を返す。

   

3. もやしはできればひげ根を除き、約3cm幅に切る。フライパンの油を拭き、【A】を入れて中火で煮立て、もやしを加えて1～2分間煮る。【水溶き片栗粉】を加え、全体を混ぜてとろみをつけ、2にかける。