今回ご紹介するのは、「こっくりみそ豚」のレシピです。
ザクザク刻んだ豚肉は食べごたえ十分。しょうがとにんにくの風味と甘辛いみそ味、豚肉のうまみが食欲をそそります。そのままレタスに包んで食べてもおいしい。
こっくりみそ豚
講師：夏梅 美智子
材料
(つくりやすい分量/約340gできる。)
・豚こま切れ肉 … 300g
・しょうが … 20g
・にんにく … 1かけ
・ごま油
・砂糖
・みそ
つくり方
-
しょうが、にんにくはみじん切りにする。豚肉はパックから出した状態のまま端から1cm幅に切る。
-
フライパンにごま油大さじ1、しょうが、にんにくを入れて弱めの中火にかけ、サッと炒める。豚肉を加え、ほぐしながら約2分間炒める。
-
肉の色が半分くらい変わったら砂糖大さじ2を加えて混ぜ、肉の色が変わって火が通ったら、みそ大さじ3を加えてなじませながら炒め合わせる。
全体備考
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●保存
冷めたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で約4日間。または、冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で約2週間。
◆このレシピを使ったおすすめの料理はこちら◆
「厚揚げのみそ豚焼き」
「じゃがいものみそ豚炒め」
「みそ豚マーボートマト」
エネルギー：全量 1110kcal
調理時間：10分
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