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煮ても焼いても炒めてもおいしい、万能なおかず食材として活躍してくれる「なす」。
この旬の時期にぜひ食べたい食材の一つです。
もともと夏野菜には体温を下げる効果があると言われています。
暑い日にはぜひ摂取したい食材ですね。
とは言え夏場はクーラーを使う方も多いはず、冷え過ぎ・食べ過ぎには注意です。
おすすめのなすレシピで、おいしく夏を乗り切りましょう♪
▼2019年・夏おすすめ「なす」レシピ
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ごはんが進む、なすを主菜にしたおかずレシピ
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淡泊な味わいの鶏むね肉を、スタミナたっぷりのにんにくみそで炒めて、しっかり味のおかずにします。
堀江 ひろ子
240kcal
20分
鶏むね肉、なす、ピーマン、にんにく、みそ、他
2013/7/30きょうの料理レシピ
![](/upfile/new_l_13583_06294.jpg)
四川料理の定番、マーボーなすは、揚げたなすを加えるのがポイントです。香り豊かでコクがあるのに、後味さっぱり。
陳 建一
370kcal
25分
なす、豚ひき肉、ねぎ、しょうが、にんにく、他
2011/6/27きょうの料理レシピ
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ゴロッと大きめに切った揚げなすがドライカレーの主役。柔らかくてコクがあり、スパイシーなカレーを引き立ててくれます。
栗原 はるみ
940kcal
25分
なす、合いびき肉、たまねぎ、トマト、にんにく、他
2017/8/10きょうの料理レシピ
![](/upfile/new_l_1505957166_5746.jpg)
京都のおばんざいの定番、「にしんなす」をさばでアレンジ。魚介類の料理のちょっとしたコツをおさえておきましょう。
大原 千鶴
300kcal
25分*
さば、なす、だし、砂糖、しょうゆ、他
2017/10/19きょうの料理レシピ
![](/upfile/new_l_1529026340_5608.jpg)
豚肉もなすも、レンジで蒸すだけの簡単調理。火を使わないので暑いときはさらにうれしい。梅肉のあえ衣をからませて、さっぱり、シャキッと食欲を刺激するボリュームおかずに仕上げます。
小林 まさみ
310kcal
20分*
豚ロース肉、酒、水、なす、長芋、他
2018/07/02きょうの料理レシピ
![](/upfile/new_l_1497579129_8192.jpg)
鶏ひき肉のタネに、炒めたなすを混ぜ込んだメンチカツ。あっさり軽い食感ですが、肉のうまみをなすがしっかりと受けとめて、パサつかず、フワッとジューシーに仕上がります。
脇 雅世
460kcal
25分*
なす、たまねぎ、鶏ひき肉、キャベツ、溶き卵、他
2017/07/11きょうの料理レシピ
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