人があつまる年末年始に!豪華なお肉のレシピ

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人があつまる年末年始、ちょっと豪華な「お肉料理」にチャレンジしてみませんか?
牛・豚・鶏、どれも少し手をかければ立派な「おもてなし料理」として振る舞うことができます。
久しぶりに会えるあの人や、いつもお世話になっているあの人に向けて、ぜひ参考に作って見てくださいね。

たまには「良いお肉」で贅沢に 牛肉のレシピ♪

フレンチローストビーフ

城戸崎 愛 280kcal 30分* 牛ランプ肉、ブランデー、ウスターソース、トマトケチャップ、ホースラディッシュ、他

フライパン1つで焼き上げるフランス風のローストビーフ。クリスマスをはじめホームパーティーにぴったりの華やかな一品です。

2018/12/12 きょうの料理レシピ

牛ロース肉の網焼き しその実・アンチョビ・オイスターソース

熊谷 喜八 340kcal 30分 牛ロース肉、オリーブ油、にんにく、アンチョビ、エシャロット、他

東洋と西洋の食材を大胆に組み合わせて、異国感あふれるソースに仕上げました。牛肉にも負けない力強いソースです。

2017/10/25 きょうの料理レシピ

牛ゆで肉の盛り合わせ

牧野 哲大 2480kcal 80分 牛もも肉、じゃがいも、れんこん、にんじん、かぶ、他

塊肉と野菜をスープでゆでて、素材のうまみを楽しみます。冷めるまでゆで汁につけておくことで、しっとりとした仕上がりになります。

2006/01/16 きょうの料理レシピ


ホームパーティーの主役に! 豚肉のレシピ

ロールポーク

大宮 勝雄 3550kcal 90分 豚ロース肉、りんご、プルーン、クローブ、グラニュー糖、他

豚肉の塊を豪快に調理。しっとりとした肉とフルーツの甘みが見事なバランスです。ボリュームの一品はおもてなしにぴったり。

2012/12/03 きょうの料理レシピ

豚もものハーブマリネ焼き

谷島 せい子 410kcal 30分 豚もも薄切り肉、じゃがいも、エリンギ、にんにく、ローズマリー、他

ビネガー入りのマリネ液につけ込めば、もも肉もしっとりします。ソーセージ状に巻くことで、食べごたえがアップ!

2015/11/09 きょうの料理レシピ

ローストポーク

有元 葉子 490kcal 270分 豚肩ロース肉、にんにく、塩、ローズマリー、ローリエ、他

ゆっくり低温で焼くから、お箸でくずれるくらいホロホロと柔らかい食感になります。素材の持つうまみを存分に楽しめる、シンプルで力強いごちそうです。

2017/12/20 きょうの料理レシピ


おもてなし 鶏肉のレシピ♪

チューリップから揚げ

土井 善晴 280kcal 60分 鶏手羽先、塩、しょうゆ、酒、カレー粉、他

おいしく揚げるコツはチューリップの皮を外側にすること。チューリップに形づくるのも意外と簡単です。カラリと揚がったチューリップをつまむのは格別のうれしさ。

2013/12/02 きょうの料理レシピ

手羽元のバーベキューチキン

Mako 2600kcal 30分 鶏手羽元、塩、黒こしょう、オリーブ油、ガラムマサラ、他

骨付き肉は、うまみがたっぷりでボリューム満点。指でつまめる手軽さで、パーティーにぴったりです。

2016/12/22 きょうの料理レシピ

スパイシーフライドチキン

栗原 はるみ 1840kcal 40分* 鶏骨付き肉、にんにく、しょうが、赤ワイン、しょうゆ、他

スパイス入りの下味と二度揚げがおいしさの秘けつ。いつもより大きくてジューシーなフライドチキンはおもてなしにぴったり!

2016/12/06 きょうの料理レシピ

クリスマスリースチキン

平野 レミ 340kcal 18分 鶏もも肉、ほうれんそう、にんにく、オリーブ油、アンチョビ、他

パリパリに焼いた鶏肉に、アンチョビ風味のほうれんそうソースと一緒にいただきます。

2015/12/21 きょうの料理レシピ

作ったあとはもちろん・・・おいしく召し上がってくださいね♪

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