レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

斉藤 辰夫 さん のレシピ一覧272

放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全272品
斉藤 辰夫 210 kcal 15分

いつものしょうが焼きになすを足すだけで、新鮮な一皿に。一度取り出してたれをからめるひと手間で、ぐっとおいしく仕上がります。

2017/10/09 きょうの料理レシピ
431
斉藤 辰夫 360 kcal 20分

こんがり焼き上げたくりの風味が楽しい炊き込みご飯。塩を入れて炊くことで引き立つ、くりの甘みと香ばしさに食欲がわきます。渋皮までむいてしまえば、少し傷んだくりでもおいしくつくれますよ。

2014/09/24 きょうの料理レシピ
419
斉藤 辰夫 430 kcal 10分

じっくり煮るのが定番の大根ですが、ヒラヒラのリボン状にしたスピード煮物もおすすめ!牛肉と一緒にサッと煮てとろみをつければ、うまみもよくからんで冷めにくい、寒い季節にぴったりのおかずに。

2019/12/02 きょうの料理レシピ
417
斉藤 辰夫 500 kcal 10分

大根、大根の葉、油揚げでご飯がこんなにもおいしく。

2008/02/04 きょうの料理レシピ
409

この素があれば、家にある野菜でササッと手軽にごまあえが楽しめます。つくり方も簡単です。

2011/05/02 きょうの料理レシピ
401
斉藤 辰夫 70 kcal 45分

煮干しのだしは、長く煮ても香りがとびにくいので、火が通るのに時間がかかる、根菜のみそ汁などにぴったり。

2007/01/09 きょうの料理レシピ
391
斉藤 辰夫 45 kcal 10分

しじみのうまみを汁にしっかりと溶け出させるには、水から入れて火にかけるのが最大のポイントです。

2007/01/08 きょうの料理レシピ
369
斉藤 辰夫 320 kcal 20分

初夏が旬のたこをたっぷり入れた豆ご飯。桜色のたこに鮮やかな緑の豆で、目にもうれしい、上品な一品です。

2020/05/12 きょうの料理レシピ
366
斉藤 辰夫 130 kcal 15分

いかの塩辛から、思いがけないうまみが出る一品。しっかり大根に味がしみて、しみじみおいしい煮物です。

2016/09/26 きょうの料理レシピ
364
斉藤 辰夫 360 kcal 15分

みょうが、きゅうり、梅干しなど、夏らしい和の香りが勢ぞろい!見た目にも味わいにも、涼しさを感じる一皿。

2013/08/12 きょうの料理レシピ
342

すし酢に大豆とちりめんじゃこを混ぜたシンプルなちらしずしの素です。好みの具で自由に楽しんでください。

2011/05/02 きょうの料理レシピ
338
斉藤 辰夫 310 kcal 15分

こってりしたみそ味と青じその香りが、ご飯にぴったりです。なすから出る水分で鶏肉にふっくらと火が通ります。

2016/06/06 きょうの料理レシピ
337
斉藤 辰夫 110 kcal 15分

夏に食べたいうなぎと、みずみずしいきゅうりを取り合わせた、定番の酢の物です。

2008/07/07 きょうの料理レシピ
334
斉藤 辰夫 440 kcal 15分

本来は揚げてつくりますが、ひとり分なら揚げ焼きで十分。ごま油の香りをきかせると、味わいがぐっと深まります。

2015/09/09 きょうの料理レシピ
331
斉藤 辰夫 100 kcal 110分

超簡単料理・冷ややっこ!ひと手間かけて、いつもの豆腐をさらにおいしくする方法です。

2006/07/03 きょうの料理レシピ
330
斉藤 辰夫 70 kcal 40分

あっさりした昆布のだしは、うまみの出る食材と組み合わせるとおいしいです。

2007/01/09 きょうの料理レシピ
327
斉藤 辰夫 330 kcal 20分

たらでアレンジした北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」。こってり甘辛いみそ味で、白いご飯がすすみます。

2009/10/14 きょうの料理レシピ
326
斉藤 辰夫 120 kcal 15分

帆立てのうまみたっぷりの煮汁にたくさんのキャベツが入ってます。汁けをきってお弁当のおかずにもおすすめです。

2009/04/01 きょうの料理レシピ
324
斉藤 辰夫 180 kcal 20分

すまし汁の関東風雑煮は、具材の切り方を変えれば華やかになります。斉藤さんの家庭の味をぜひ味わってください。

2011/12/13 きょうの料理レシピ
316
斉藤 辰夫 480 kcal 20分

こっくりやさしい豆乳みそベースの割り下に、豚肉がぴったり。味がしみたごぼうや豆腐もおいしい。

2008/11/05 きょうの料理レシピ
315
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介