コウ 静子 さん のレシピ一覧57品

胃腸の働きを整え、肌の乾燥を防ぐのに効果的な、にんじんをたっぷりと。えびのうまみをプラスして、塩分控えめでも大満足。

中東料理の「フムス」をヒントにした一品。ひよこ豆の代わりに手軽な大豆のドライパックでつくり、バターのようにパンに塗っていただきます。

柚子（ゆず）の香りと鶏のうまみが溶け合うおいしさ。小鍋仕立てでどうぞ。

柚子（ゆず）茶にみそと酒を加えてサッと練った柚子茶みそで簡単おかずを。豆腐はごま油で焼くのがポイントです。

柚子（ゆず）茶の爽やかな甘みと香り、ほんのりとした苦みはサラダにぴったり！ちょっと足りない酸味をビネガーで補います。

柚子（ゆず）を塩漬けにします。梅干し感覚で酸味のアクセント的に使ったり、薬味にしたり。塩と溶け合った汁も調味料として活用。香り高く、使い勝手も抜群です。

薄皮をつけたままの肉厚の皮を、甘く、しっとりと煮たら、乾かしてグラニュー糖をまぶします。冬にうれしいお茶うけです。

ふだん使う酢のかわりに。柚子しょうゆと合わせてポン酢しょうゆとしても。柚子（ゆず）の香りを楽しんで！

柚子（ゆず）がいくつか使いきれないときや、1コだけ余ったときは「干し柚子」にして。チャイに入れて柚子の香りを思う存分楽しみましょう！

柚子（ゆず）茶にみそと酒を加えてサッと練った柚子茶みそ。上品な甘みと香りで、ソテーしたさけがひときわおいしくなります。

ふだん使うしょうゆのかわりに。目玉焼きや焼いた厚揚げ、大根おろしにかけても。柚子（ゆず）の香りを楽しんで！