レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

中村 元計 さん のレシピ一覧27

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全27品
たらのちり蒸し
中村 元計 70 kcal 15分

旬のたらで、手軽な一品を。電子レンジでサッとつくれます。

2017/01/17 きょうの料理レシピ
172
たらの昆布酢漬け
中村 元計 70 kcal 30分

昆布酢は、日もちのする便利な調み料。旬のたらを漬けていただきます。たら以外の焼き魚や、焼いたねぎ、長芋を漬けてもおいしい。

2017/01/17 きょうの料理レシピ
17
ぶりの和風カルパッチョ
中村 元計 140 kcal 10分

ぶりの刺身が余ったら、サラダ仕立てにしてみましょう。 塩をふって水けを出すことが、うまみを引き出すポイントです。

2017/01/17 きょうの料理レシピ
30
ぶりと水菜のサッと煮
中村 元計 250 kcal 15分

ぶりを煮るときは、塩をふって水けを抜き、霜降りに。くせがなくなり、食べやすくなります。少ない煮汁でサッと煮て、ふっくらと仕上げます。

2017/01/17 きょうの料理レシピ
40
ふっくらぶりの照り焼き
中村 元計 180 kcal 10分

脂ののったぶりを、ふっくらおいしく楽しみましょう。焼き方のコツを押さえれば、失敗なしです。

2017/01/17 きょうの料理レシピ
233
あじの梅肉あえ
中村 元計 130 kcal 10分

刺身のあじも薬味で爽やかにいただきます。市販の酢昆布がよい味を出してくれます。

2016/06/14 きょうの料理レシピ
23
あじの南蛮漬け
中村 元計 230 kcal 30分

旬のあじを、野菜とともにうまみたっぷりの南蛮酢でいただきます。あじはフライパンで揚げ焼きにして。南蛮酢に漬ける前に、まずは揚げたてをそのまま食べてもおいしい。

2016/06/14 きょうの料理レシピ
25
いわしのつみれ汁
中村 元計 240 kcal 30分

フワフワ食感のいわしのつみれは、薬味使いの妙でくせを抑え、味わい深く。すっきりした汁を合わせます。

2016/06/14 きょうの料理レシピ
67
いわしの梅煮
中村 元計 750 kcal 40分

定番のいわしの煮物を、梅の酸味でさらにあっさり柔らかく。

2016/06/14 きょうの料理レシピ
103
クセなし!いわしのしょうが煮
中村 元計 140 kcal 30分

酒の働きとしょうがの香りで、いわしのくせを感じさせません。味つけはしょうゆだけでシンプルに。マヨネーズと一緒にいただくと驚くほどおいしさアップ!

2016/06/14 きょうの料理レシピ
480
高野豆腐の紅梅あえ
中村 元計 35 kcal 10分

冷ややっこのような一品です。さっぱりとした梅味にたっぷりの薬味で風味豊かになります。

2016/01/06 きょうの料理レシピ
49
高野豆腐の卵とじ
中村 元計 130 kcal 5分

高野豆腐のうまみを卵で包んだ、やさしい味の一品です。爽やかなみつばが味のアクセント。

2016/01/06 きょうの料理レシピ
49
高野豆腐の和風マーボー
中村 元計 280 kcal 15分

柔らかい高野豆腐にあんがからみ、サラサラとして食べやすいです。さんしょうとねぎがアクセントに。

2016/01/06 きょうの料理レシピ
36
高野豆腐のしょうがあん
中村 元計 110 kcal 15分

舌ざわりのよい高野豆腐を汁物にします。仕上げのしょうがで味わいが増します。

2016/01/06 きょうの料理レシピ
98
高野豆腐の豆乳鍋
中村 元計 170 kcal 25分

高野豆腐を直接鍋に入れて煮ることで湯豆腐のようにふんわり、なめらかに。ゆでたもやしや豚肉などをいれても美味です。

2016/01/06 きょうの料理レシピ
723
おからの茶碗蒸し えびそぼろあん
中村 元計 70 kcal 30分

とろみのあるあんをかければ、最後の一口までおいしく食べられる茶碗(わん)蒸しです。

2015/09/02 きょうの料理レシピ
23
おから納豆
中村 元計 120 kcal 15分

だしの汁けと納豆の粘りが、おからをしっとりと食べやすくしてくれる一品です。

2015/09/02 きょうの料理レシピ
28
おからとしいたけのかきたま汁
中村 元計 80 kcal 20分

おからは汁物にもよく合います。卵の食感とかたくり粉のとろみでおからのパサつきを抑えるのがポイントです!

2015/09/02 きょうの料理レシピ
32
おからと長芋の和風お好み焼き
中村 元計 740 kcal 25分

すりおろした長芋を加えれば、生地がふんわり仕上がります。子どもに喜ばれる味です。

2015/09/02 きょうの料理レシピ
57
おからと牛肉の炊いたん
中村 元計 1200 kcal 25分

程よく煮汁を残し、しっとりとした口当たりにするのがポイントです!仕上げにごま油を加え、味わい豊かに。

2015/09/02 きょうの料理レシピ
486
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介