吉田 勝彦 さん のレシピ一覧227品

肉みそのうまみがシャキッといためた大根とにんじんと相性抜群！余った肉みそは日もちがきくので常備菜として。

しんなりシャキッとした大根。大根から出た水分はあえ衣の汁けとして利用し、風味豊かに仕上げます。

大根を柔らかく蒸してから煮込むことがしっかりと味を含ませるコツ！豆板醤と赤みその辛みがポイントです。

香味野菜や調味料を上手に使って、大根自体のおいしさを引き出すのが中国風の特徴。本格的なのに家庭で手軽にできるレシピを紹介します。

シンプル、だけど思わずニッコリのおいしさ。

あの感動をおうちでも。アツアツのあんをかけて召し上がれ。

ごちそうに疲れたときや、夜食にもおすすめです。サラサラとやさしい仕上がり。

かぶのシャクッとした食感とメンマの風味がぴったり。

中国風ちまきといっしょに。

コツをおさえれば案外作りやすく、竹の皮での包み方も、だれでも失敗なくできる方法です。

あっという間にできるきゅうりを使った中国風の漬物です。自家製ラーユの香りがたまりません。

自分で作ると、抜群に香りよく仕上がります！ポイントはホワジャオ。いためものや茹でた野菜にどうぞ。

サラリとした味わいの夏にぴったりなスープです！トマトとセロリをすりおろしてつくります。

さっとゆでたにがうりをしょうがであえた、さっぱりメニューです。

うなぎとにらは、夏の元気の素です。カリッと焼いたうなぎをご飯に混ぜていただきます。

ほろりと苦いあしたばをにんにくとごま油であえた一品。小松菜やモロヘイヤなどでアレンジしてもおいしいですよ。

ココナツミルクと粒あんの相性が抜群です！簡単にできるので、気軽につくってください。

すりおろした長芋が入ったたれなので、めんと味がよくからんで絶品に！

ピリッとラーユの辛みがきいて、あとをひく美味しさです。

生の春菊を中国風のごまあえにしました。苦みがなく食べやすいのでおすすめですよ。