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いわしの黒酢マリネを使って！

焼いたいわしに、まろやかな黒酢の味をジュワッとしみ込ませて。

ヨーグルト入りマリネ液の効果でむね肉がいつもよりしっとり！肉も野菜も焼き目をつけたら、みその香りが引き立ちます。

ごま油でカリカリに焼いた鶏肉をトマトでマリネします。トマトのフレッシュな酸味がおいしい。

マリネ液にはだしをたっぷり使って香りよく、わさびは隠し味の役割です。ゆでたささ身がツルリとしてのどごし爽やか。

ゴーヤーも豚バラもほぐれるような柔らかさです。煮る前に、梅干しでマリネした効果は絶大！

マリネした鶏肉のうまみがじゃがいもにしみ込んでおいしい。

さやいんげんとトマトは食べる直前に加えると、色よい仕上がりに。

塊肉からひくので、肉の食感がしっかり感じられる一品です。マリネした肉を一晩ねかせると、味がなじんで更においしくなります。

カレー風味にレーズンが相性抜群です。あじをパリッと揚げると、マリネしても歯ざわりよい仕上がりに。

赤パプリカをペースト状にして鶏肉をマリネし、シンプルに焼いた一品です。

パン粉は手づくりにして、新しい揚げ油で揚げれば、胃にもたれない、すっきりとしたコロッケになります。

うまみととろみでボリューム満点！

凝ったおかずに見えますが、炒めて、「素（もと）」で煮るだけです。最小限の素材で豪華な仕上がりに。

ひっくり返さず、オープンオムレツにすれば簡単です。甘酢あんは、肉だんごやから揚げにからめてもおいしいです。

にんにくの風味を生かした、豆腐だけでも満足できる一品です。

ささ身を使い、フライパン蒸しでスピーディーに！火を通せば、野菜もたくさん食べられます。

和食でおなじみ「鍋しぎ」を中国風の味つけで仕上げます。

甘みそ味がご飯によく合うホイコーローに、鶏むね肉を使います。一度湯通しをするから、ふっくら仕上がります。

豚肉は棒状のから揚げで、つまみやすく食べやすくします。