紫キャベツ の レシピ一覧25品

子ども向けコロッケの付け合わせとして。

NHK「名医にＱ:あなたの肝臓　総点検！」で放送

春キャベツをサッとゆで、スモークサーモンとあわせます。

ピリ辛サラミとかきのフライに、キャラウェイとレモンで風味をつけたキャベツを添えます。さっぱりと、香りよくいただけます。

紫キャベツには、眼精疲労にきくといわれる色素「アントシアニン」が豊富。油と一緒にとると吸収されやすくなります。サーモンのかわりに、グレープフルーツなど、甘酸っぱいフルーツと合わせるのもおすすめ。