実山椒のつくだ煮 の レシピ一覧49品

うなぎと山椒の上品な風味は、言わずと知れた好相性。

たまりじょうゆを使うと、しょうゆだけで煮るよりも照りやコクが増します。

春を告げる魚であるめばるは、なんといっても煮つけがおいしい！強い火で一気に煮上げるまさに江戸庶民のスピード料理です。

うなぎにはビタミンＡと良質の脂肪、たんぱく質がたっぷり。夏バテ防止に。

脂肪分が少なく淡白なヒレ肉に、さんしょうとたけのこで春の風味をプラスしましょう。木の芽をたっぷり添えるのもこの季節ならではの楽しみです。