かす床に一味とうがらしを加えてピリ辛に。
香ばしい焼き色と、切り目の白のコントラストが美しい姿焼き。3種類の甘みを合わせたつけ汁で、味と香りに深みを出しましょう。
捨てがちな部分もむだなく。かみしめるほどにおいしい、松前漬け風のおつまみです。
つぶしたゆでじゃがいもに、するめソースを混ぜて、なめらかでコクのある味わいに。
短時間でサッと火を通して、柔らかく仕上げます。そのまま食べても、サラダやパスタなどにアレンジしても!