味も見かけも豪華な、卵白をかにに見立てたあんかけご飯です。
中国風の味をつけた混ぜご飯で半熟状のオムレツをサンドしたオムライスです。
まずはシンプルなチャーハン。上手につくるには、ご飯の熱を冷ましておくこと。それに、少しずつフライパンの中で混ざる分だけつくること。
ナムプラーの風味と、鶏肉のサックリした味わいが食欲をそそります。
鶏肉と大根のうまみが詰まった炊き込みご飯です。
