和食の定番、シンプルな焼き魚です。副菜や汁物をプラスして栄養バランスのよい献立を。
皮はこんがり、身はふっくらなフライパンで焼いたあじ。じんわりと塩味がなじんだ上品なおいしいあじを、大根おろしでさっぱりいただきましょう。
身がくずれないように、ていねいに焼くのがポイント。あじそのもののおいしさを堪能（たんのう）できます。
皮が破れないように、火加減と返すタイミングに注意しましょう。
