菜の花の白あえ の レシピ一覧7品

あえ衣はフードプロセッサーを使ってスピードアップ。なめらかな口当たりのあえ物です。

菜の花のほろ苦さに春を感じる一品です。あっさりとした白あえ衣がよく合います。

菜の花をあっさり味の衣であえ、ほろ苦い菜の花の持ち味を生かします。

菜の花は味を含ませてからごま酢であえているので、酸味と風味がプラスされ、色も美しく仕上がります。

意外な組み合わせのようですが、いちごの甘酢っぱさが菜の花の苦みと合います。 白あえの衣が程よくまろやかで、ご飯にもお酒にも合う味わいです。

和食の定番、白あえ。主役のひじきに、えびと菜の花で春らしい彩りを添えましょう。あえ衣に油を少し加えることで、今の食卓にもなじみやすい味わいに。

麦にもいろいろな種類があり、いくつか合わせると食感も楽しめます。春野菜と合わせて、上品な小鉢に。