上品なうす味のあんをトロリとかけ、おろしたしょうがをのせてどうぞ。
卵液に空気を入れず、火加減に気をつけると、なめらかな口当たりの茶碗（わん）蒸しに仕上げられます。
小田巻き蒸しは、うどん入りの茶碗蒸し。具もたっぷりで、栄養満点。かぜ気味のときにおすすめです。
大鉢たっぷりにつくる茶碗蒸し。二度蒸しで見た目も華やかに仕上げます。
