ペルーの代表的なソースをアレンジしました。スパイシーながらやさしい味わいになりました。
材料を容器に入れて混ぜるだけで、力いらずでできる“こねない”パン。水分が多い高加水タイプなので、こねなくてもよくふくらみます。外はパリッと香ばしく、中はフカフカ、もっちり。冷蔵庫でゆっくりと発酵させるので、粉の風味がしっかり味わえます。
チーズのような味わいの「水きりヨーグルト」を、ハーブでさわやかにしたてたソースです。
牛乳と相性がよいアボカドをミックスし、マヨネーズでコクをプラスします。
和風仕立てのヨーグルトソース。みそは2種類にすると味に深みが出ます。
中近東のごまソースをアレンジ。まろやかな酸味とコクのソースです。
