山本麗子 の レシピ一覧252品

あんずの上品な甘みと酸味は辛党の人にも人気。ツルリとした寒天にくるまれて、後口もさっぱりです。

なつめに白玉を入れると、これが不思議とおいしいんです。見た目もかわいらしいデザートですよ。

一皿に夏がギュッと詰まったシンプルな料理。トマトソースをつくらなくてもジューシーに焼き上がります。

クリームチーズにコク深いパルメザンチーズを加えた濃厚な味わい。一度食べたら忘れられない手づくりならではのぜいたくなおいしさです。

鶏ささみのうまみのでたスープにピリ辛の特製の醤を合わせたスープがおいしい！れんげがとまりませんよ。

帆立ての缶詰で作るお手軽調味料です。いろいろな料理に応用できるのでつくっておくと便利ですよ。

ゼラチンも卵も使わない、世にも簡単なレアチーズケーキ。ほんのりバニラが香る、甘酸っぱい味に思わずうっとり！

ささ身1本につき水カップ1で、すっきりとしたチキンスープがとれます。スープをとったあとのささ身も活用できます。

じゃがいものなますは、長野県北信地方に伝わる郷土料理。でんぷんの少ない新じゃがでつくれば、間違いなくシャキシャキとした仕上がりに。冷やして食べてもおいしいです。

ピーマンの香りとほろ苦さが元気をくれます。クタクタにならないよう、手早くゆで上げましょう。

オーブントースターまかせの簡単＆おしゃれな副菜。ビールやワインのお供にも。

色鮮やかな揚げなすに、えびあんが美しく映え、食卓を華やかにします。

おなじみの白菜と柚子の浅漬けに、りんごを加えてまろやかに仕上げます。削り節の香ばしさで食欲アップ！

酸っぱい料理が苦手な人にもおすすめの、酸味が控えめでまろやかな辣白菜（ラーパーツァイ）。本来は白菜の軸だけを使いますが、葉も使って白菜を丸ごと楽しみます。

野菜を漬け汁に入れて発酵させる韓国の夏の漬物、水キムチ！今回はそれをヒントに、発酵させずに手軽に食べられる方法を考えました。ピリ辛でさっぱりとした味わいです。

煮豚はパンとも相性抜群！サンドイッチにして、朝食やお弁当にどうぞ。

煮豚をにぎりずし風に楽しむアイデア料理。酢飯を使わないので、楽にできます。

ピリッと辛いみそ味が、肉や野菜にしっかりからむホイコーロー。具材を湯通しするときに少し油を加えることで、色つやよく仕上がるのも、覚えておきたいコツです。

はちみつを使ったたれは、しょうゆと混ぜるだけの簡単タイプで失敗なし。

いちごとカッテージチーズの酸味でさわやかさをプラス。彩りも食欲をそそります。