大原千鶴 大根 の レシピ一覧58品

漬物の発酵をビールの中の酵母が促します。ゆっくりと発酵するうちに、からしの辛みがまろやかになり、さわやかな香りが残りますよ。

冬の定番煮物のぶり大根。だしをきかせてあっさりと炊き上げた、上品な一品です。

旬の食材にゆずみそを合わせて、しみじみとした味わいに。

いかと牛肉のうまみを引き出し、一杯のスープにして、疲れた体をいたわりましょう。

下ゆでした大根の葉と、油あげを使った簡単な煮物です。

くるみのコクが感じられるなますです。グレープフルーツの甘みや酸味ともよく調和します。

冷める間に味がしみ込むおでんは、留守番する家族も大満足なメニュー。温め直してさらにおいしくなって、しかも楽しい串仕様。笑みがこぼれること間違いなしです。

肉のうまみを吸った大根もおいしい！

サラダ感覚で手軽に楽しむ即席キムチ。

ヒラヒラの大根が加わったやさしい味の豚キムチです。薄切りにした大根は、火が通りやすく炒め物にピッタリ。

脂ののった寒ぶりが主役の熱々うどん。梅干しをつつきながら、後口さっぱりとどうぞ。

汁物がわりの一品としても重宝する、はりはり鍋。根菜はピーラーで薄く削って、食べやすく。

コクの強い塩ざけのアラを使った濃厚なかす汁。ふくよかな酒の香りが、食欲をそそります。

買いおきの缶詰でつくるアイデア汁物です。「具は何だと思う？」と話題も広がります。ツナ缶やさば缶でもおいしい。

大根おろしと梅を添えて、ダブルでさっぱり！もりもり食べられます。

白菜の外葉、大根の厚くむいたときの皮やほかの料理に使った残り野菜を何でも利用しましょう。 削り節やマヨネーズであえたり、柚子を搾りかけたり、サラダ感覚で楽しめる家庭的な「おつけもん」を楽しみましょう。

大根の葉と煮干しの食感が楽しめる一品です。

さっぱりとした紅白なますは、おせちに欠かせない名脇役。多めにつくって、食べるときにりんごや柚子（ゆず）でアレンジすると楽しい！

切り漬けが、鍋の素(もと)に具材にと大活躍!シンプルな具ですが、寒さ深まる季節にぴったりの栄養豊富でおいしい鍋です。

栄養たっぷりの葉っぱは、ふりかけにすれば使い勝手よし。