和風汁物 の レシピ一覧25品

干ししいたけから出るうまみを利用して。薄切りを干したものなら、だしが出るのも早いです。

「だしいらず」を体感！とろろ昆布のうまみが溶け出し、具にもなる。

水で戻して常備してある干し貝柱を使うので、おいしいスープも短時間で完成。

濃い黄色の卵と絹さやのみどり色のコントラストがきれいな一品です。じんわりとおいしく体の芯（しん）から温まりますよ。

鶏肉のうまみがたっぷりでたスープは、心も体もなごみます。大根は煮すぎず、軽い食感が残る程度に仕上げましょう。