ボウルにはった水でサッと洗い、水けをきるのが基本です。
青とうがらしのピクルスを添えて。
ストックしておけるものをとにかく刻んで豆腐にのせるだけ。中国風のアレンジで。
冷たい豆腐にアツアツの炒め物をのせて。味がしみやすいように豆腐を少しくずしてからのせましょう。
