なめらかな舌ざわりと、コクのあるレバーの風味。ブランデーの香り高い手づくりならではの味わいです。
豚レバーは鉄分やビタミンB2が豊富。牛乳で煮ると、クセがやわらぎます。
レバーの風味がクセになるオープンサンド。パンにのせきれなかった具は、前菜として盛り合わせてもOK。
ベトナムのサンドイッチを身近な食材で。柔らかめのフランスパンに、レバーのうまみとなますの酸味が見事にマッチ。目を閉じれば、そこはもうベトナム！
うまみとコクが“増し増し”の「レバーペースト」は、「バインミー」の具材にもおすすめ。
