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ゆで卵の殻にひびを入れて紅茶液につけ込んだ前菜風の一品。五香粉の香りが食欲をそそります。ワインのおつまみにもおすすめ。

しょうゆマヨネーズ味の卵サラダ風のあんを春巻に。中国風チリソースをつけてどうぞ。

スペアリブから出たうまみたっぷりの煮汁を含んだ卵が格別！日もちがするので、常備菜としても楽しめます。

卵の黄色、春菊の緑色、桜えびのピンク色の彩りが春にふさわしい、きれいなチャーハンです。

相性のよい"豚にら"に卵を加え、栄養＆ボリュームアップ。卵は2度火にかけるので、最初にいためるときには火を通しすぎないように。

卵に加える調味料は先によく混ぜて塩を溶かしておくと、むらなく程よい味加減に調えることができます。

豆乳のコクと干ししいたけのうまみで、やさしい味わい。塩分はいつもの約半分です。

さんしょう油ととうがらし酢をきかせて、塩分をいつもの半分に。

サラダ油にホワジャオ（中国ざんしょう）を浸すだけで、風味がグンとアップします。

手づくりラーユをきかせれば、塩もみの塩を控えられます！

減塩の助っ人はトマトと黒酢。トマトの酸味と甘みが全体に行き渡り、まろやかな黒酢がうまみを底上げします。飽きのこない、また食べたくなる味です。

風味豊かな手づくりラーユ。いためるときにせきこみやすいので注意して。

中国料理の炒め物の定番、チンジャオロースー。ごま油で風味をアップした減塩味でどうぞ！

あさりや香味野菜を使ったうまみたっぷりのあんをかけ、塩分少なめに仕上げます。

体の中からポカポカと温まることができるお弁当のおかずです。

青椒肉絲（チンジャオロースー）風のヘルシーなラーメン。具と煮汁のうまみを、ギュッと閉じ込めて。

たっぷりの具を、トロリ、アツアツのあんでおいしく。めんは、両面カリッと焼いて、あんとのコントラストを楽しみましょう。

ピリッと辛い中国風漬物です。皮は干してうまみを凝縮させ、歯ぎれのよい食感に仕上げます。

中国風のにんにく塩だれと甜麺醤ベースの甘みそをたっぷりかけた、ほっくりと蒸した大根は最高です。

肉みそのうまみがシャキッといためた大根とにんじんと相性抜群！余った肉みそは日もちがきくので常備菜として。