レシピ一覧11271品

素材にほんのりと紅色をつけたいときに使用すると華やかで上品に仕上がります。

梅のエキスがじゅうぶんに含まれた上質の酢で、酢の物、あえもの、すし酢などに使えます。

塩味が勝ちすぎない、塩分15％の梅干し。きれいな紅色とつやは自家製ならでは。

手づくりの甘露煮。シロップはかき氷にかけたり、ゼリーなどにもおすすめ。

とれる量の少ない赤梅酢の代わりとしても便利。紅しょうが、しば漬けなどの色づけにも活躍します。

しょうゆ漬けの青梅は刻んでおにぎり、お茶漬け、青背の魚を煮るときに加えても。調味料としても重宝します。

カリカリとした歯ごたえが身上の小梅。身の堅い小梅を買ったら、その日のうちに漬けましょう。

みずみずしい大根をあっさりマヨネーズ味で。

こんがり焼けた鶏肉でご飯がすすみます。

カレー味なら、ひとりでもやし一袋、食べられます！

しいたけだけでおかずになります。混ぜご飯や巻きずしの芯にも使います。

青のりをのせたご飯に合います。おむすびの中身、お弁当にも重宝します。

沢は「たくさん」の意味。具だくさんのお椀は、香りのよいひきたてのこしょうで仕上げます。

さっぱりした風味が青のりご飯によく合います。

季節ならではのかつおと山うどの組み合わせにからしごまネーズのまろやかなコクがよく合います。

帆立て貝の缶汁を加えるのがポイントです。本格的なだしをとらなくてもじゅうぶんおいしい。

さんしょうの香りがすがすがしい鶏肉の照り焼き。

簡単にできる一品をご紹介。旬のアスパラガスをおひたしにして和風にいただきます。

まぐろのお刺身をおしゃれなどんぶりに大変身させます。

定番の和風味をなまり節でお手軽に。