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きょうの料理レシピ

キャベツのピリ辛炒め

材料

(4人分)

・キャベツ 1/2コ(約500g)
・にんにく 1かけ
・豆瓣醤のたれ 大さじ2
*ドウバンジァン
・サラダ油 大さじ1+1/2

つくり方

1

キャベツは水けをきり、手で一口大にちぎる。にんにくは包丁の背でたたきつぶす。

2

フッ素樹脂加工のなべにサラダ油大さじ1+1/2を熱し、にんにくを入れて香りをじゅうぶん出す。キャベツを入れ、中火でゆっくりといためる。しんなりし始めたら豆瓣醤のたれをなべ肌から回し入れ、ざっといため合わせる。

きょうの料理レシピ
2002/05/13

このレシピをつくった人

ウー ウェン

ウー ウェンさん

中国・北京で生まれ、1990年に来日。クッキングサロンを主宰している。シンプルな素材と調理法で、味わい深い家庭料理を生み出す名人であり、明るく親しみやすいキャラクターも人気。

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