きょうの料理レシピ 2007/07/24(火)

あっという間のビールのおつまみ10品 枝豆のしょうゆづけ

あっという間のビールのおつまみ、レンジで完成!すぐ食べるのはもちろん、1日おいて中まで味をしみこませてもおいしい。

枝豆のしょうゆづけ

撮影: 山本 明義

エネルギー /90 kcal

*1人分

塩分 /6.40 g

*1人分

調理時間 /10分 ( 3工程 )

材料

(2人分)

・枝豆 (さやつき) 200g
【A】
・にんにく 1/2かけ
・しょうゆ 大さじ3
・砂糖 大さじ1
・水 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・塩 大さじ1

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

枝豆は両端を料理ばさみで切る。水でサッと洗ってボウルに入れ、塩大さじ1をふってサッともみ、水で洗って水けをきる。

! ポイント

さやの両端を切ると、味がしみこみやすい。1日つけておく場合は切らなくてもよい。

2

【A】のにんにくは薄皮をむいて5mm角に切り、直径20cmの耐熱ボウルに入れる。残りの【A】を加えて合わせ、1の枝豆を加えて上下を返して混ぜる。

3

ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に7~8分間かける。上下を返して全体に味をなじませ、器に盛る。

このレシピをつくった人

小田 真規子さん

健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。おいしい低エネルギー料理の研究、かみごたえのある食事の提案に力を注ぐ。製菓学校で学んだ経験を生かし、ダイエット中でも食べられる本格的なお菓子のレシピも人気。

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