平野レミの早わざレシピ！レシピ
食べれば小龍包
材料
(2人分)
- ・豚バラ肉 （薄切り/1cm幅に切る） 100g
- 【A】
- ・たまねぎ （1cm角に切る） 1/4コ（50g）
- ・しょうが （薄切り） 1かけ（5g）
- ・にんにく （薄切り） 1/2かけ（5g）
- 【B】
- ・ごま油 小さじ2
- ・鶏ガラスープ カップ3/4
- ＊顆粒（かりゅう）チキンスープのもと（中国風）を表示どおりに湯で溶いてもよい。
- ・塩 小さじ1/8
- ・黒こしょう 少々
- ・オイスターソース 小さじ1/2
- ・紹興酒 大さじ1
- ・ワンタンの皮 8枚
- ・しょうが （針しょうがにする） 適量
- ・黒酢 適量
- ・しょうゆ 適量
- ・パクチー 適量
つくり方
1
【A】をフードプロセッサーでしっかりみじん切りにし、さらに豚バラ肉と【B】を加えて4秒間さっとまわす。 混ぜ過ぎに注意。肉の食感を残す。
2
直径10cm位の耐熱容器を2つ用意し、1のあんを大さじ3ずつ入れ、ワンタンの皮2枚をずらすようにのせ、さらに残りのあんを半量ずつ入れ上に皮2枚ずつをのせる。 周りからはみ出ている皮は中に押し込む。
3
蒸し器に2を並べ、10分間程蒸す。
4
蒸し上がったら、黒酢に針しょうがを合わせたものをトッピングする。好みで、しょうゆ、パクチーを入れ、スープと一緒にいただく。
平野レミの早わざレシピ！レシピ
2021/09/23
「2021秋」
このレシピをつくった人
平野 レミさん
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。
ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。
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