きょうの料理レシピ
鶏のから揚げ
にんにくやしょうがをすりおろす手間は不要なのに、「焼き肉のたれ」があればお店みたいな本格的な味わいを楽しめます。冷めても柔らかく、お弁当にも重宝します。
写真: 内藤 貞保
エネルギー
／490 kcal
＊1人分
塩分／2.5 g
＊1人分
調理時間
／10分
＊鶏肉をおく時間は除く。
材料
(2人分)
- ・鶏もも肉 （大） 1枚（350g）
- ・焼き肉のたれ （市販） 大さじ2
- ・レモン （くし形に切る） 適宜
- ・塩
- ・こしょう
- ・片栗粉
- ・揚げ油
つくり方
1
鶏肉は一口大に切ってボウルに入れる。塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、焼き肉のたれをよくもみ込み、20分間おく。
! ポイント
鶏肉に下味をよくもみ込み、しっかりなじませると、ジューシーに仕上がる。
2
バットに片栗粉大さじ5～6を広げ、鶏肉を汁けをきって並べてまぶす。
3
揚げ油を中温（170℃）に熱し、2を入れる。3分間ほどしてこんがりとしてきたら上下を返し、さらに3分間ほど揚げる。
4
火を強めて揚げ油を高温（180℃）にし、表面をカリッとさせる。油をきって器に盛り、好みでレモンを添える。
きょうの料理レシピ
2025/08/27
焼肉のたれで！”お手軽”絶品おかず
このレシピをつくった人
井上 かなえさん
”てんきち母ちゃん”として、3人の子どもたちとの日常と日々の食事をつづったブログが人気に。得意とする肉料理のほか、忙しくても手早くつくれて、きちんとおいしいレシピが支持されている。
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