きょうの料理レシピ
新ごぼうと牛こまの炊き込みご飯
香りよし、うまみよし。おかずがなくても満足できます。
写真: 宮濱 祐美子
エネルギー
／330 kcal
＊1人分
塩分／1.1 g
＊1人分
調理時間
／10分
＊米をおく時間、炊く時間は除く。
材料
(2人分)
- ・米 180ml（1合）
- ・新ごぼう 1/4本（40g）
- ・牛こま切れ肉 40g
- 【A】
- ・しょうゆ 小さじ2
- ・酒 小さじ1/2
- ・みりん 小さじ1/2
- ・砂糖 小さじ1/2
- ・実ざんしょう （ゆでたもの） 小さじ山盛り1
- ＊実ざんしょうの塩漬け、つくだ煮でもよい。
- ・酒
- ・しょうゆ
つくり方
1
米は洗ってざるに上げる。新ごぼうは皮をこそげてささがきにして水にサッとさらし、水けをきる。牛肉は2～3等分に切り、酒・しょうゆ各小さじ1/2をまぶす。
2
炊飯器の内釜に米を入れて【A】を加え、水を1合の目盛りまで注いで混ぜる。ごぼうと牛肉をのせて10分間ほどおき、炊く。
3
炊き上がったら実ざんしょうを加え、サックリと切るように混ぜ合わせる。
きょうの料理レシピ
2025/05/13
わたしのイチオシ初夏ごはん
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
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