まかないホットサンド

【マッシュポテト】をつくる。じゃがいもは皮付きのまま竹串がスッと通るまでゆで、熱いうちに皮をむいて（やけどに注意）フォークなどでつぶす。鍋に入れて中火にかけ、バターと牛乳を加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

ビーフシチューをこして残った具材を別の鍋に入れ、水少々を加えて中火にかけ、溶きのばす。味をみて塩適量を加える。

食パン4枚の片面ににんにくの断面をこすりつけ、バター20gを均等に塗る。2枚に1の【マッシュポテト】を1/3量ずつのせ、チーズを半量ずつかける。残りの2枚に2を半量ずつのせる。

2枚に分けて焼くことで具材が混ざらず、味のコントラストが楽しめる。
残った【マッシュポテト】は、肉料理などの付け合わせにするとよい。

3を1組ずつ並べてオーブントースター（200℃のオーブンでもよい）に入れる。チーズが溶け、パンにこんがりと焼き目がつくまで焼く。

2枚を合わせると溶けたチーズが、パンにのっている具材同士をくっつけてくれる。

焼き上がったら両手に1枚ずつ持ち、具が内側になるようにパタンと閉じる。ギュッと押さえて密着させる。

食べやすい形に切って器に盛り、好みできゅうりのピクルスを添える。