きょうの料理レシピ
ささ身とブロッコリー
筋トレが日課という寺田心さん。たんぱく質が豊富な食材を意識して食べるようにして、おやつはスイーツではなく、ささ身とブロッコリーとか。徹底しています！
写真: 竹内 章雄
エネルギー
／410 kcal
＊全量
塩分／3.9 g
＊全量
調理時間
／5分
＊ささ身の粗熱を取る時間は除く。
材料
(つくりやすい分量)
- ・鶏ささ身 （筋なし） 2本（100g）
- ・ブロッコリー 1/2コ（150g）
- ・塩昆布 （細切り） 10g
- ・塩
- ・オリーブ油
- ・こしょう
つくり方
1
ブロッコリーは小房に分け、さらに縦に2～3等分に切る。軸は根元の堅い部分を削って除き、薄切りにする。
2
鍋に湯を沸かして塩1つまみとささ身を入れ、2～3分間ゆでたら取り出す。続けてブロッコリーを入れて1分間ゆで、取り出す。ささ身の粗熱を取り、手で食べやすく裂く。
3
ボウルに2のささ身とブロッコリーを入れ、オリーブ油大さじ2、塩2つまみ、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、塩昆布をのせる。
きょうの料理レシピ
2025/01/22
寺田心の体も心も満足ごはん
このレシピをつくった人
寺田 心さん
3歳から芸能活動を始め、CMやドラマなどで活躍。2025年のNHK大河ドラマ「べらぼう」では、田安賢丸（のちの松平定信）役を演じる。幼いころから料理に関心をもち、8歳のころに初めてひとりでつくった料理は”だし巻き卵”。
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