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きょうの料理レシピ

うどん

油揚げのふくめ煮の使い方をご紹介します。

うどん

写真: 内藤 貞保

材料

(1人分)

・だし カップ2+1/2
・うす口しょうゆ 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・ゆでうどん (細め) 1玉(180g)
・油揚げのふくめ煮 1切れ
・青ねぎ (小口切り) 少々
・七味とうがらし 少々
*好みで。

つくり方

1

鍋にだし、うす口しょうゆ、塩を入れて中火にかける。沸いたら細めのゆでうどんを入れる。ユラユラと沸いてきたら2分間ほど煮る。

2

器に盛り、油揚げのふくめ煮と青ねぎをのせ、好みで七味とうがらしをふる。

◆「油揚げのふくめ煮」のつくり方はこちら◆
油揚げのふくめ煮

きょうの料理レシピ
2025/01/15 大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 春を待ちわびて

このレシピをつくった人

大原 千鶴

大原 千鶴さん

京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。

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