きょうの料理レシピ
油揚げのふくめ煮
濃いめの味つけで保存できるので多めにつくっておきましょう。いろいろ使い回せます。
写真: 内藤 貞保
エネルギー
／1640 kcal
＊全量
塩分／10.4 g
＊全量
調理時間
／30分
＊冷ます時間は除く。
材料
(つくりやすい分量)
- ・油揚げ 10枚（400g）
- ＊ここでは9cm四方の油揚げを使用。長方形の油揚げの長辺を半分に切り、袋状にしてもよい。
- 【A】
- ・水 カップ1
- ・酒 カップ1/2
- ・砂糖 大さじ5
- ・しょうゆ 大さじ4
きょうの料理レシピ
2025/01/15
大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 春を待ちわびて
このレシピをつくった人
大原 千鶴さん
京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。
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