きょうの料理レシピ
ゆで大豆
腸にいい食材は、すぐに使えるように下ごしらえして冷蔵庫に。みそ汁やサラダの具材など、毎日無理なくパパッと使えます。
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／560 kcal
＊全量
塩分／0.6 g
＊全量
調理時間
／45分
＊冷蔵庫におく時間は除く。
材料
(つくりやすい分量)
- ・大豆 （乾） 150g
- ・塩 少々
つくり方
1
大豆は洗って水カップ3とともにボウルなどに入れ、冷蔵庫に約8時間おく。
2
厚手の鍋に水カップ3/4、塩、水けをきった大豆を入れて中火にかける。煮立ったらアクを除いてふたをし、弱火で30～40分間ゆでる（途中、水が足りなければ適宜足す）。清潔な保存容器に汁けごと入れる。
全体備考
●保存
冷蔵庫で3～4日間。
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きょうの料理レシピ
2024/09/02
わたしの腸活レシピ
このレシピをつくった人
藤井 恵さん
家庭でつくりやすいレシピを多く紹介している。家族が元気に過ごせる様に日々腸内環境を整える食事を意識。簡単でセンスあふれるレシピが好評。
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