トマトのワンパンパスタ

たまねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。トマトは2〜3cm角に切る。

フライパンにオリーブ油大さじ3とにんにくを入れて中火にかける。香りがたってにんにくが色づきはじめたら、たまねぎを加えてしんなりするまで炒める。さらにトマトを加えてサッと炒め合わせ、水カップ2、塩小さじ1/2を加える。

2が煮立ったら、半分に折ったスパゲッティを加える。ザックリと混ぜ、ふたをして時々かき混ぜながら8分間煮る。

スパゲッティは半分に折れば、直径26cmのフライパンにぴったり収まる。

ふたを取って強めの中火にし、1～2分間煮詰めてソースにとろみをつける。塩・こしょう各少々で味を調え、バジルをちぎり入れる。