きょうの料理レシピ
塩キャベツと豚しゃぶのサラダ
豚肉はゆでてあっさり、キャベツはどっさり。ボリューム満点なのに食べ心地の軽い、ヘルシーサラダです。
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／205 kcal
＊1人分
塩分／2.1 g
＊1人分
調理時間
／20分
＊キャベツを冷蔵庫におく時間は除く。
材料
(2人分)
- ・キャベツ 3～4枚（250g）
- ・たまねぎ 1/4コ（50g）
- ・豚もも肉 （しゃぶしゃぶ用） 200g
- 【A】
- ・しょうゆ 小さじ2
- ・酢 小さじ1
- ・ごま油 小さじ1
- ・砂糖 小さじ1
- ・塩
つくり方
1
キャベツは4～5cm四方に切り、たまねぎは縦に薄切りにして、ジッパー付き保存袋に合わせる。塩小さじ1、水大さじ3を加えて袋の口を閉じ、よく振り混ぜる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に1時間以上おく。
! ポイント
塩と水を加えて振り混ぜると、まんべんなく行き渡る。
2
【A】は混ぜ合わせる。鍋に湯カップ3～4を沸かし、豚肉を広げて入れる。中火で30秒間ほどゆでて火を止め、肉の色が完全に変わったら、湯をきってボウルに入れる。
3
2が温かいうちに【A】の半量を加えてあえ、1の水けを軽く絞って加え、サッと混ぜる。器に盛り、残りの【A】をかける。
全体備考
●塩キャベツの保存
つくり方1の状態で、冷蔵庫で約1週間保存可能。
きょうの料理レシピ
2024/04/09
塩分カット＆野菜プラスの満足ごはん 緑黄色野菜ペロリ！のひとわざ
このレシピをつくった人
小田 真規子さん
健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。料理の基本、つくりおき、一人鍋、おつまみ、冷凍の活用、つくりやすい減塩メニューなど、初心者からシニア向けまで幅広く多種多様に料理を提案。身近な材料を活かした手軽なレシピが人気を集めている。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント