きょうの料理レシピ

干しりんごとキャベツの酢の物

Name: 干しりんごとキャベツの酢の物
Total time: 10 min
Ingredients: ・干しりんご 15g; ・キャベツ 130g; ・わかめ 30g; ・酢 大さじ3; ・砂糖 大さじ1/2; ・塩 小さじ1/2; ・水 大さじ1

りんごの香りと酸味が爽やか。

写真: 鈴木雅也

講師

エネルギー／50 kcal

＊1人分

塩分／1.7 g

＊1人分

調理時間／10分

＊干しりんごを戻す時間は除く。

材料

(2人分)

・干しりんご（くし形） 15g

・キャベツ（せん切り） 130g

・わかめ（戻したもの/一口大に切る） 30g

・酢大さじ3

・砂糖大さじ1/2

・塩小さじ1/2

・水大さじ1

つくり方

ボウルに酢、水、砂糖、塩を混ぜる。干しりんごを15分間ほど浸して戻し、キャベツ、わかめを加えてあえる。

◆「干しりんご」のつくり方はこちら◆
干しりんご

きょうの料理レシピ

2020/11/16 手仕事12か月干し柿

このレシピをつくった人

横山タカ子さん

長野市在住。さまざまなメディアやイベントで季節の家庭料理を紹介するとともに、地元の食文化を広める活動にも尽力している。

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つくったコメント

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木の芽だらけで見苦しいけど大好きだから美味しいです
２０分浸けて焼きましたが３０分浸けてもいいと思いました
とちゅうのはけで漬け汁を塗るのは大事かもしれません
少し薄めになりましたが美味しかったです

2017-05-25 09:45:39

かんとく

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木の芽の香りや彩りがポイントだとは思うのですが、木の芽もスナップエンドウもなかったので、あるもので作ってみました。小松菜はお浸しを添えただけですが、サッパリしてこれはこれで良かったです。
コンロからこうばしい香りがして、味も染みていて美味しかったです。レシピ通りの時間だと、子どもには濃いめくらいの味かなと思いましたが、しっかり味で美味しかったのか、みんなとてもよく食べていました。

2016-11-26 08:14:55

ズッキー

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