きょうの料理レシピ 2018/07/04(水)

暑さに負けない! パワーチャージおかずオクラのチーズ焼き

切ったオクラ、豆、ミニトマトなどを並べ、チーズをのせてオーブントースターで焼くだけの簡単レシピ。

オクラのチーズ焼き

撮影: 野口 健志

エネルギー /210 kcal

*1人分

塩分 /1.20 g

*1人分

調理時間 /20分 ( 3工程 )

材料

(2人分)

・オクラ 1袋(8~10本)
・ミニトマト 5~6コ
・ベーコン 2枚(40g)
・キドニービーンズ (小/缶詰/ドライパック) 1/2缶(55g)
・にんにく (すりおろす) 少々
・ピザ用チーズ カップ1/2
・塩 少々

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

オクラはヘタを切り落とし、斜め半分に切る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

2

耐熱容器の中を水でぬらし、オクラ、ミニトマト、ベーコン、キドニービーンズを散らして、ところどころにんにくをのせる。塩を全体にふる。

3

ピザ用チーズを全体にのせ、トースターで10分間ほど、チーズがこんがりとするまで焼く(オーブンの場合は予熱なしで、200℃で10~15分間焼く)。

このレシピをつくった人

本田 明子さん

家庭料理家。1982年に小林カツ代さんに弟子入り以来、20年間以上助手を務めながら、その味と技を学ぶ。「簡単だけど手を抜かない」精神を受け継ぎ、大らかに、かつおいしくつくるコツを伝え続けている。

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

もう一品検索してみませんか?

おすすめキーワード 新たまねぎ 平野 レミ 冨田 ただすけ

旬のおすすめ

この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。

牛肉と野菜の黒酢炒め
コクのある牛肉と黒酢のうまみ、香りは相性抜群です。野菜とサッと炒め合わせたら、こま切れ肉もごちそうになります。
ネバネバぶっかけ冷や麦
ネバネバ食材をのせた冷や麦はツルリとのどを通ります。
なすと厚揚げのみそ炒め
Mako 講師
定番のみそ炒めも、青じそど根性みそを使えば簡単!なすにあらかじめ油をまぶすことで、なすの皮がツヤッときれいに仕上がります。
みょうがと青じそのチーズ揚げ春巻
とろけたチーズと青じそ、みょうがの香りが溶け合う、おつな一品。具の下ごしらえがいらないから簡単!
グリルチキンのチョップドサラダ
野菜などを同じサイズに切りそろえ、食べやすく。人気の“チョップドサラダ”をコウさん流にアレンジ。温泉卵のソースをたっぶりからめてどうぞ。
枝豆のすり流し
すがすがしいグリーンが目にやさしく、のどに潤いを与えてくれます。甘みのある枝豆とだしが相まって、夏にぴったりの清涼碗(わん)に。
えびのから揚げ チリソース
むきえびに卵入りの衣をつけて、ふんわり、サクッとしたから揚げにします。甘酸っぱくて辛いエスニック風のソースがよくからみ、もう一つ、もう一つととまりません!
きゅうりと牛肉のオイスター炒め
きゅうりは種の部分を除いておくと、炒めたときに水っぽくなりません。あっさりとしたきゅうりにオイスターソースでコクをプラスして。
PR

旬のキーワードランキング

他にお探しのレシピはありませんか?

こちらもおすすめ!

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介