きょうの料理レシピ 2018/07/04（水）
暑さに負けない！ パワーチャージおかずオクラのチーズ焼き
切ったオクラ、豆、ミニトマトなどを並べ、チーズをのせてオーブントースターで焼くだけの簡単レシピ。
撮影: 野口 健志
エネルギー
／210 kcal
＊1人分
塩分
／1.20 g
＊1人分
調理時間
／20分 （ 3工程 ）
材料
(2人分)
- ・オクラ 1袋（8～10本）
- ・ミニトマト 5～6コ
- ・ベーコン 2枚（40g）
- ・キドニービーンズ （小/缶詰/ドライパック） 1/2缶（55g）
- ・にんにく （すりおろす） 少々
- ・ピザ用チーズ カップ1/2
- ・塩 少々
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
1
オクラはヘタを切り落とし、斜め半分に切る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
2
耐熱容器の中を水でぬらし、オクラ、ミニトマト、ベーコン、キドニービーンズを散らして、ところどころにんにくをのせる。塩を全体にふる。
3
ピザ用チーズを全体にのせ、トースターで10分間ほど、チーズがこんがりとするまで焼く（オーブンの場合は予熱なしで、200℃で10～15分間焼く）。
このレシピをつくった人
本田 明子さん
家庭料理家。1982年に小林カツ代さんに弟子入り以来、20年間以上助手を務めながら、その味と技を学ぶ。「簡単だけど手を抜かない」精神を受け継ぎ、大らかに、かつおいしくつくるコツを伝え続けている。
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