きょうの料理レシピ 2018/04/19(木)

大原千鶴の おいしいの素(もと) 黄金だれ

みりんとうす口しょうゆが2:1の、ほんのり甘めで、ご飯がすすむ万能だれです。

黄金だれ

撮影: 内藤 貞保

エネルギー /480 kcal

*全量

塩分 /18.40 g

*全量

調理時間 ( 1工程 )

材料

(つくりやすい分量)

・みりん カップ1
・うす口しょうゆ カップ1/2

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

清潔な保存瓶にみりんとうす口しょうゆを入れ、合わせる。

全体備考

◆用途◆
鶏肉や豚肉・白身魚・野菜の加熱調理など。

◆保存期間◆
冷蔵庫で1か月間。

このレシピをつくった人

大原 千鶴さん

京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。

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