きょうの料理レシピ
菜の花のナムル
菜の花のほろ苦さが、春を感じさせてくれます。
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー／58.6 kcal
＊1人分
食塩相当量0.7 g
＊1人分
調理時間／10分
減塩レシピ
おすすめ度
2.7
食塩相当量
0.7g
2
カリウムを含む食材
菜の花
3
食物繊維を含む食材
菜の花
3
エネルギーオフレシピ
おすすめ度
3
エネルギー
58.6kcal
3
食物繊維を含む食材
菜の花
3
脂質
2.4g
3
★
の表示について
材料
(つくりやすい分量)
- ・菜の花 1ワ
- 【A】
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・ごま油 小さじ1
- ・白ごま 小さじ1/2
- ・塩 適量
つくり方
1
菜の花は色よく塩ゆでし、ざるに上げて水けを絞る。
! ポイント
菜の花の状態を見て、ゆで時間を加減する。茎を触って、少し堅さが残っているくらいがよい。
2
食べやすい大きさに切り、【A】であえる。
きょうの料理レシピ
2017/02/15
谷原章介のTimeless Kitchen
このレシピをつくった人
李 映林 さん
韓国済州島出身。韓国の食文化である「医食同源」「五味五色の調和」という考え方に基づいて、心と身体を豊かにする料理を提案している。娘のコウ静子、息子のコウケンテツともに料理家として活躍している料理家ファミリー。
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