きょうの料理レシピ
しらたきとにんじんのきんぴら
副菜に、お弁当のおかずにと便利な一品。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー／61.0 kcal
＊1人分
食塩相当量1.3 g
＊1人分
調理時間／10分
エネルギーオフレシピ
おすすめ度
3
エネルギー
61.0kcal
3
食物繊維を含む食材
しらたき,にんじん
3
脂質
2.0g
3
快腸レシピ
おすすめ度
1.5
食物繊維を含む食材
しらたき,にんじん
3
乳酸菌または麹を含む食材
0
★
の表示について
材料
(つくりやすい分量)
- ・しらたき 350g
- ・にんじん 1/2本
- ・ごま油 小さじ2
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・みりん 大さじ2
- ・削り節 3g
- ・七味とうがらし
- ＊好みで。
つくり方
1
しらたきは下ゆでし、水けをきる。長ければ料理ばさみで適当な長さに切る。にんじんはせん切りにする。
2
フライパンにごま油としらたき、にんじんを入れ、全体を混ぜてから中火にかけて炒める。にんじんに火が通ってきたらしょうゆ・みりんを加えて炒め合わせ、削り節を加えて混ぜる。
3
器に盛り、好みで七味とうがらしをかける。
全体備考
【しらたきの下ゆでのしかた】
鍋に水としらたきを入れて火にかけ、沸騰してから2～3分間ゆでる。ざるに上げて水けをきる。
■【骨】に良いとされる食材
にんじん[βーカロテン]
きょうの料理レシピ
2017/01/09
正月太り解消！ 低エネルギー食材活用術
このレシピをつくった人
ほりえ さわこ さん
祖母・堀江泰子さん、母・堀江ひろ子さん譲りの家庭でつくりやすいレシピを若い感覚で紹介。イタリア、韓国での料理修業の経験を持つ。
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